Kiñu gaurkoan gure mahaietan ohikoa den baina historia sakona duen elikagai bati begira geratu da: arroza. Lur oso hezeetan hazten den landare honek fruitu berezia ematen du, munduko populazioaren erdia baino gehiago elikatzeko gai dena.
Arrozaren historia milaka urtetakoa da, Txinan etxekotu zenetik kontinente-kontinentez hedatu baita, kultura askoren elikaduraren oinarrizko zutabe bihurtuz. Etxekotze-prozesu honek aldaketak ekarri ditu arrozaren genoman, batez ere materia ilun gisa ezagutzen den geneez kanpoko osagaietan. Aldaketa horiek eragina izan dute arroza landatzeko eta elikatzeko desiragarri bihurtu duten ezaugarrietan
Zereal honen ekoizpena, ordea, ez da erraza, eta landaketa-eremuak batzuetan osasun-arriskuak ere ekar ditzake, eltxoen hazkuntza-gune aproposak direlako. Kiñuk arrozari buruzko hainbat datu interesgarri ekarri dizkigu oraingoan.
Hilero, azkenengo ostiralean, Kiñuk bisitatuko du Zientzia Kaiera bloga. Kiñuren begirada gure triku txikiaren tartea izango da eta haren eskutik gure egileek argitaratu duten gai zientifikoren bati buruzko daturik bitxienak ekarriko dizkigu fin.
Egileaz:
Maddi Astigarraga Bergara (IG: @xomorro_) Biomedikuntzan graduatua, UPV/EHUko Ilustrazio Zientifikoko masterra egin du eta ilustratzailea da.